Торговец мясом Варданян нарушил санитарные правила и получил штраф

Индивидуального предпринимателя, занимающегося продажей мяса в Волоколамском районе Московской области, оштрафовали на 20 тысяч рублей за многочисленные нарушения технических регламентов Таможенного союза, говорится в сообщении управления Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям.

В сентябре 2017 года управление провело проверку в отношении индивидуального предпринимателя М.С. Варданян, осуществляющего хранение и реализацию продукции животного происхождения (свинина, мясо птицы) в Волоколамском районе Московской области.

«За выявленные нарушения управлением индивидуальный предприниматель Варданян М.С. привлечен к административной ответственности по части 1 статьи 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа на сумму 20 тысяч рублей. Выдано предписание об устранении нарушений ветеринарно-санитарных требований и правил», - отмечается в сообщении.

В ходе проверки выявлены нарушения требований технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «Пищевая продукция в части ее маркировки» и «О безопасности мяса и мясной продукции». Среди нарушений реализация продукции животного происхождения без соответствующей маркировки, заявленной изготовителем продукции (не указаны условия хранения и срок годности).

Также ИП не проводил контроль за проведением работ по дезинфекции холодильной камеры хранения пищевой продукции и не предоставил акты выполненных работ по дезинфекции и контроль качества выполненных работ по дезинфекции. Не определена периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции.

Ножи, применяемые для разделки мясной продукции, хранятся на холодильной витрине в открытом доступе, отсутствует место хранения неиспользуемых ножей. Кроме того, не проводится дезинфекция ножей, поддонов, холодильного оборудования и помещения, отсутствуют дезинфицирующие средства.