Вишневый пирог с заливкой
К вишневому сезону предлагаю пирог со сметанной заливкой. Вкусный масляный бисквит, сочные вишни и скрепляющая их сметанная заливка-крем. Порежьте некрупными кусочками, можно присыпать сахарной пудрой – и у вас вкуснейший ягодный десерт к чаю
Ингредиенты
Тесто
Масло сливочное – 50 г
Сахар – 1 ст.
Яйца – 1 шт. + белок
Мука – 2-2,5 ст.
Сметана – 2 ст. л.
Сода – 1/2 ч. л.
Ванилин
Для заливки
Яйца – 1 шт. + желток
Сахар – 1/2 ст.
Сметана – 3-4 ст. л.
Мука – 2 ст. л.
Ванилин
Вишня – 300-500 г
Приготовление
Маргарин растопить, добавить сахар, яйцо и белок, сметану, все перемешать. В смесь постепенно всыпать муку, добавить гашеную соду. Тщательно вымесить тесто и поставить в холодильник на время подготовки начинки и заливки. Для начинки взять вишню без косточек, свежую или замороженную – по сезону. Ингредиенты для заливки тщательно перемешать до однородной массы. Тесто достать из холодильника и равномерно распределить в смазанной маслом разъемной форме, сделав при этом бортики. Я готовила двойную порцию на противень. На слой теста выложить вишню, залить сметанной заливкой. Поставить пирог в разогретую духовку и печь до готовности (около 40 минут).
Приятного аппетита!